मखाने के फायदे | किसे खाना चाहिए मखाने

मखाना, जिसे इंग्लिश में Fox Nuts या Lotus Seeds कहा जाता है, असल में Euryale Ferox नाम के पौधे के बीज होते हैं। भारत और एशिया के कुछ हिस्सों में यह बहुत पॉपुलर है, खासकर हेल्थ-कॉन्शस लोगों के बीच। यह सिर्फ एक स्नैक नहीं बल्कि एक superfood है, जिसे आयुर्वेद और यूनानी चिकित्सा में भी सालों से यूज़ किया जा रहा है।

मखाना खाने में हल्का, पचाने में आसान और न्यूट्रिशन से भरपूर होता है। यह हेल्दी तो है ही, साथ ही टेस्टी भी होता है। लोग इसे अक्सर रोस्ट करके नमक-मसाला डालकर खाते हैं या फिर खीर और करी में यूज़ करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह छोटे-छोटे बीज हमारी सेहत के लिए कितने फायदेमंद होते हैं? इस आर्टिकल में हम जानेंगे कि मखाने के हेल्थ बेनिफिट्स क्या हैं, इसे कैसे खाना चाहिए और इसका सही तरीके से स्टोरेज कैसे किया जाए।

मखाने के ज़बरदस्त हेल्थ बेनिफिट्स

1. कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है

आजकल हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या बहुत आम हो गई है, खासकर फास्ट फूड और जंक फूड की वजह से। मखाने में फैट बहुत कम होता है और यह bad cholesterol (LDL) को कम करने में हेल्प करता है। साथ ही, यह good cholesterol (HDL) को बढ़ाने में भी मदद करता है, जिससे हार्ट हेल्दी रहता है।

2. ब्लड प्रेशर कंट्रोल में मदद करता है

जो लोग हाई ब्लड प्रेशर से परेशान हैं, उनके लिए मखाना एक बेस्ट स्नैक ऑप्शन हो सकता है। इसमें सोडियम की मात्रा बहुत कम और मैग्नीशियम की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने में हेल्प मिलती है। यह खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जिन्हें हाइपरटेंशन की समस्या रहती है।

3. डायबिटीज के मरीजों के लिए बेस्ट ऑप्शन

अगर आप डायबिटीज़ के मरीज हैं और हेल्दी स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो मखाना एक अच्छा ऑप्शन है। इसका glycemic index बहुत कम होता है, जिसका मतलब है कि इसे खाने से ब्लड शुगर अचानक नहीं बढ़ता। इसके कारण डायबिटीज़ के मरीज भी इसे बिना किसी टेंशन के खा सकते हैं।

4. स्किन हेल्थ को सुधारता है

मखाने में amino acids और antioxidants होते हैं, जो स्किन को हेल्दी बनाए रखते हैं। यह झुर्रियों को कम करता है, स्किन की एजिंग स्लो करता है और उसे ग्लोइंग और सॉफ्ट बनाता है। अगर आप अपनी स्किन हेल्थ को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो अपनी डाइट में मखाने को ज़रूर शामिल करें।

5. प्रेग्नेंट और नई मांओं के लिए फायदेमंद

जो महिलाएं डिलीवरी के बाद breast milk production बढ़ाना चाहती हैं, उनके लिए मखाना एक बेहतरीन फूड है। इसमें मौजूद पोषक तत्व स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

6. वज़न घटाने में मददगार

वेट लॉस करने वालों के लिए मखाना एक आइडियल स्नैक है। इसमें कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है, जिससे यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और अनावश्यक खाने की क्रेविंग को रोकता है। साथ ही, यह फैट के अवशोषण को भी कम करता है, जिससे वज़न कम करने में मदद मिलती है।

7. यौन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है

आयुर्वेद के अनुसार, मखाना एक नेचुरल aphrodisiac है, यानी यह सेक्सुअल हेल्थ को बेहतर बनाता है। जो लोग low libido या यौन कमजोरी से परेशान हैं, उनके लिए यह फायदेमंद हो सकता है। इसे दूध के साथ लेने से इसका असर और बढ़ जाता है।

8. हड्डियों के लिए बेहद फायदेमंद

मखाने में कैल्शियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया और जोड़ों के दर्द जैसी समस्याओं में भी काफी फायदेमंद होता है।

मखाना खाने का सही तरीका

1. रोस्ट करके खाएं: हल्की आंच पर मखाने को बिना घी या तेल के भूनें, ताकि वे क्रिस्पी हो जाएं। इससे इनका टेस्ट और टेक्सचर दोनों बेहतर हो जाता है।

2. करी या खीर में डालें: इसे सब्जी, करी या खीर में डालकर भी खाया जा सकता है, जिससे डिश का न्यूट्रिशन लेवल बढ़ जाता है।

3. स्नैक की तरह खाएं: इसमें नमक-मसाला डालने से यह टेस्टी बन जाता है, लेकिन ज्यादा नमक और मसाले से बचें, क्योंकि इससे हेल्थ बेनिफिट्स कम हो सकते हैं।

4. कटी हुई सब्जियों के साथ खाएं: स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें प्याज, खीरा, टमाटर और पनीर के टुकड़े मिला सकते हैं।

मखाने को स्टोर कैसे करें?

हमेशा मखाने को air-tight container में स्टोर करें ताकि यह नमी से बचा रहे और क्रिस्पी बना रहे।

अगर यह सॉफ्ट या नरम हो जाए तो हल्की आंच पर दोबारा रोस्ट करके इसे फिर से क्रंची बनाया जा सकता है।

मखाने को ज्यादा देर तक खुला न छोड़ें, क्योंकि यह जल्दी नमी को अब्जॉर्ब कर लेता है।